四季それぞれの旬の味をいかした安曇野料理の数々【ときしらずの宿 織花】
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春、夏、秋、冬、それぞれの季節が届けてくれる香り高い旬の味便り。
自然豊かな信州で育まれた“その土地でしか味わえないものを味わう贅沢”をぜひお楽しみください。
山里に近い当館では、春を告げる山菜を中心にした料理を提供します。
春の食材例
コゴミ、タラの芽、ワラビ、山うど、など
暑さが厳しい夏の日は、豊富な夏食材を目にも涼やかに仕立てあげます。
夏の食材例
夏野菜、白馬豚、など
味覚の秋の素材を使って、風味豊かなきのこ類を使った鍋物や柿の和え物、栗の飯蒸など秋らしい料理を提供します
秋の食材例
きのこ類、柿、栗、など
寒い季節には、なにかしら温もりを感じさせる物が欲しい。そのために先付からご飯まで、小鍋仕立の工夫や各野菜を使う料理を提供します。
冬の食材例
冬野菜、など
山の幸、野の幸などの素材に合った調理法を用い、手を加えすぎず個性を生かします。
そして、目で楽しみ味わって感動していただけるよう日々研究し、お客様へ提供します。
皆様のお越しをお待ちしております。
当館は素材へのこだわりと地産地消を心がけております。
美しい水が高原野菜を育み、豊かな自然は山の幸を育んできました。
信州産の旬の食材を生かした料理をお愉しみください。
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舌の上でとろける信州牛のコクと旨みはまさに芸術です
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肉質が細かく、とろりととろける舌触りがとても美味。
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じっくりふっくらと焼き上げた岩魚の塩焼きがおすすめ。
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外はかりっと、中は「とろ～りグラタン」は当館一番人気。
（※お献立の内容は、季節により変更いたします。）
朝のお食事は一日の活力源。信州の素材を活かした活力朝食は
目覚めの身体にやさしいこだわりの和朝食になります。
| 朝食時間 | 7：00～9：00 |
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※朝食は食事会場でお召し上がりいただきます。
お料理ランクアッププラン
ちょっと贅沢を味わうスペシャルプラン。和食会席の料理をグレードアップ。
郷土の味覚を大切にした料理の数々をごゆっくりとお愉しみ下さい。
（※ご夕食・ご朝食ともに「会場食」となります。）
| ご利用時間 | 【夕食】18：00～21：00 / 【朝食】7：00～9：00 |
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| 会場 | お食事処 / ご宴会場 |
| 備考 | プランによってお食事の場所は変わります |
信濃の里 ときしらずの宿 織花
〒398-0001 長野県大町市大字平2065-1
TEL：0261-23-2000 FAX：0261-23-4848
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